আলুর বহুমুখী ব্যবহারে উদ্যোক্তা তৈরির লক্ষ্যে পঞ্চগড়ে অনুষ্ঠিত হলো এক বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মশালা ও পণ্যের প্রদর্শনী।

সোমবার (২১ এপ্রিল) জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তার কার্যালয়ে আয়োজিত এ কর্মশালার আয়োজন করে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর। 'আলুর বহুমুখী ব্যবহার ও সংরক্ষণ, বিপণন উন্নয়ন' শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় প্রশিক্ষণটি বাস্তবায়িত হয়।

প্রধান অতিথি হিসেবে কর্মশালার উদ্বোধন করেন কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের মহাপরিচালক নাসির উদ দৌলা। অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন- প্রকল্প পরিচালক আনোয়ারুল হক, শস্য গুদাম আধুনিকীকরণ ও ডিজিটালাইজেশন প্রকল্পের পরিচালক ড. ফাতেমা ওয়াদুদ, রংপুর বিভাগের উপ-পরিচালক এন এম আলমগীর বাদশা এবং পঞ্চগড়ের জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তা মুআল্লেমা খানম।

প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ কৌশল, পণ্য উন্নয়ন ও বাজারজাতকরণ বিষয়ে হাতে-কলমে ধারণা দেওয়া হয়।

কর্মশালার শেষে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত আলু দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পণ্যের এক আকর্ষণীয় প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়। সেখানে আলুর তৈরি চিপস, আলু-বার্গার, আলু দিয়ে তৈরি পিঠা, আলু নুডলস ও হ্যান্ডমেইড ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ নানা ধরনের খাবার প্রদর্শিত হয়।

প্রশিক্ষণার্থীদের উৎসাহিত করতে তাদের মাঝে প্রয়োজনীয় সামগ্রী ও উপকরণ বিতরণ করা হয়।

আলুভিত্তিক এমন উদ্যোগ শুধু উদ্যোক্তা উন্নয়নে নয়, দেশের কৃষি অর্থনীতিকে আরও গতিশীল করতেও ভূমিকা রাখবে বলে আশাবাদ ব্যক্ত করেন আয়োজকরা।