মোগল মিঠাই মনসুরী সৈয়দপুরের ঐতিহ্য
মোগল মিঠাই মনসুরী সৈয়দপুরের ঐতিহ্য
সৈয়দপুর, নীলফামারি
মুখে দিলেই ভেঙে যায়, মধুর মতো স্বাদ—এমনই অনন্য মিষ্টি ‘মনসুরী মিঠাই’। মোগল আমল থেকেই জনপ্রিয় এই মিষ্টি এখনো সৈয়দপুরের ঐতিহ্য। শহরের শতাধিক রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন শত মণ মনসুরী তৈরি হয়, বিক্রি হয় স্থানীয়ভাবে এবং ঢাকাসহ বিভিন্ন এলাকায় রপ্তানিও হয়।
গোলাহাট রেল কলোনির বৃদ্ধ মো. ভোলা দাবি করেন, ১৯৪৭ সালে বিহার থেকে এসে তিনিই প্রথম সৈয়দপুরে মনসুরী বানিয়েছিলেন। আগে খাঁটি ঘিতে তৈরি হতো, এখন সয়াবিন তেলে হয়।
‘দিলকুশা মিষ্টি ভাণ্ডার’-এর কাওসারের মতে, এই মিষ্টির উৎপত্তি মোগল আমলের দিল্লীতে; আফগান ময়রা মনসুর পাঠানের নামে এর নাম ‘মনসুরী’। আবার কেউ কেউ বলেন, মিষ্টির স্বাদ এত মনোহর যে নাম হয়েছে ‘মনচুরি’—এর অপভ্রংশ ‘মনসুরী’।
বর্তমানে সস্তা ও জনপ্রিয় এই মিষ্টি বিক্রি হয় কেজিপ্রতি ১৬০ টাকায়। সৈয়দপুরের হোটেল, চায়ের দোকান ও বিয়েশাদীতে মনসুরী মিঠাইয়ের চাহিদা এখনো অমলিন।
মুখে দিলেই ভেঙে যায়, মধুর মতো স্বাদ—এমনই অনন্য মিষ্টি ‘মনসুরী মিঠাই’। মোগল আমল থেকেই জনপ্রিয় এই মিষ্টি এখনো সৈয়দপুরের ঐতিহ্য। শহরের শতাধিক রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন শত মণ মনসুরী তৈরি হয়, বিক্রি হয় স্থানীয়ভাবে এবং ঢাকাসহ বিভিন্ন এলাকায় রপ্তানিও হয়।
গোলাহাট রেল কলোনির বৃদ্ধ মো. ভোলা দাবি করেন, ১৯৪৭ সালে বিহার থেকে এসে তিনিই প্রথম সৈয়দপুরে মনসুরী বানিয়েছিলেন। আগে খাঁটি ঘিতে তৈরি হতো, এখন সয়াবিন তেলে হয়।
‘দিলকুশা মিষ্টি ভাণ্ডার’-এর কাওসারের মতে, এই মিষ্টির উৎপত্তি মোগল আমলের দিল্লীতে; আফগান ময়রা মনসুর পাঠানের নামে এর নাম ‘মনসুরী’। আবার কেউ কেউ বলেন, মিষ্টির স্বাদ এত মনোহর যে নাম হয়েছে ‘মনচুরি’—এর অপভ্রংশ ‘মনসুরী’।
বর্তমানে সস্তা ও জনপ্রিয় এই মিষ্টি বিক্রি হয় কেজিপ্রতি ১৬০ টাকায়। সৈয়দপুরের হোটেল, চায়ের দোকান ও বিয়েশাদীতে মনসুরী মিঠাইয়ের চাহিদা এখনো অমলিন।
বিষয়:
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন
জেলা নিয়ে আরও পড়ুন
গাজীপুরের কোনাবাড়ীতে ঝুটের গোডাউনে আগুন
গাজীপুরের কোনাবাড়ী থানার দেওয়ালিয়াবাড়ি এলাকায় ইয়াসিন এন্টারপ্রাইজ নামক ঝুটের গোডাউনে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা ঘটেছে। শুক্রবার রাত সাড়ে তিনটার দিকে এ ঘটনা ঘটে।
৯ ঘণ্টা আগে
কুড়িগ্রামে মিথ্যা অপবাদ সইতে না পেরে ভাই বোনের আত্মহত্যা
কুড়িগ্রামের রৌমারীতে স্বামী ও শ্বশুরবাড়ির লোকজনের মিথ্যা অপবাদ সইতে না পেরে বিষপান করেছেন ভাইবোন। এ ঘটনায় বোনের মৃত্যু হয়েছে। আর আশঙ্কাজনক অবস্থায় আরেকজনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে।
৯ ঘণ্টা আগে
সাতক্ষীরায় পুলিশ ফাঁড়িতে হামলা মামলায় ৩ জনকে গ্রেফতার
সাতক্ষীরার ব্রক্ষ্মরাজপুর পুলিশ ফাঁড়িতে হামলার ঘটনায় পুলিশ ৩ জনকে গ্রেফতার করেছে। গ্রেফতারকৃতরা হলেন ধুলিহর (সানাপাড়া) এলাকার মোঃ ইমদাদুল ইসলাম (২৭), রহমত (৪৩) ও মোঃ আশিকুজ্জামান (২৫)।
১ দিন আগে
শহীদ ওসমান হাদির নামে নামকরণ হলো নলছিটি লঞ্চঘাট
ঝালকাঠির নলছিটি উপজেলার লঞ্চঘাটকে শহীদ শরীফ ওসমান বিন হাদি-এর নামে নামকরণ করা হয়েছে, যিনি শৈশব ও কৈশোরের অমলিন স্মৃতিগুলো এই এলাকার নদীর তীর ও ঘাটের সঙ্গে জড়িয়ে ছিলেন। বরিশাল বিআইডব্লিউটি-এর নির্বাহী প্রকৌশলী আমজাদ হোসেন বৃহস্পতিবার এই তথ্য নিশ্চিত করেছেন।
১ দিন আগেগাজীপুরের কোনাবাড়ী থানার দেওয়ালিয়াবাড়ি এলাকায় ইয়াসিন এন্টারপ্রাইজ নামক ঝুটের গোডাউনে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা ঘটেছে। শুক্রবার রাত সাড়ে তিনটার দিকে এ ঘটনা ঘটে।
কুড়িগ্রামের রৌমারীতে স্বামী ও শ্বশুরবাড়ির লোকজনের মিথ্যা অপবাদ সইতে না পেরে বিষপান করেছেন ভাইবোন। এ ঘটনায় বোনের মৃত্যু হয়েছে। আর আশঙ্কাজনক অবস্থায় আরেকজনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে।
সাতক্ষীরার ব্রক্ষ্মরাজপুর পুলিশ ফাঁড়িতে হামলার ঘটনায় পুলিশ ৩ জনকে গ্রেফতার করেছে। গ্রেফতারকৃতরা হলেন ধুলিহর (সানাপাড়া) এলাকার মোঃ ইমদাদুল ইসলাম (২৭), রহমত (৪৩) ও মোঃ আশিকুজ্জামান (২৫)।
ঝালকাঠির নলছিটি উপজেলার লঞ্চঘাটকে শহীদ শরীফ ওসমান বিন হাদি-এর নামে নামকরণ করা হয়েছে, যিনি শৈশব ও কৈশোরের অমলিন স্মৃতিগুলো এই এলাকার নদীর তীর ও ঘাটের সঙ্গে জড়িয়ে ছিলেন। বরিশাল বিআইডব্লিউটি-এর নির্বাহী প্রকৌশলী আমজাদ হোসেন বৃহস্পতিবার এই তথ্য নিশ্চিত করেছেন।